Tranci alla pizzaiola

久々に料理のレシピをご紹介します。
RyoとRaffaeleの大好きなピッツァ風のお魚料理です。友だちにも好評で、友だちが集まるときにはよく作ります。

★材　料★（4人分）
　白身魚　　　　4切れ（うちではタラを使います）
　ホールトマト　２５０ｇ
　モッツァレッラ
　ケイパー　　　大さじ１
　小麦粉
　オレガノ
　オリーブオイル
　塩・こしょう

★作り方★
　＊オーブンを１８０℃にあたためる
　１．トマトの汁をきり、薄切りにする。
　　　魚に塩･こしょうをし、小麦粉をまぶす。
　２・お皿にオリーブオイル大さじ１をいれ、１の魚を入れ、魚を覆うようにトマトを入れ、塩･こしょうする。
　３．お皿にクッキングシートをかぶせ、オーブンに入れ、約２０分焼く。
　４．一度オーブンから出し、クッキングシートを取り、魚の上にモッツァレッラを重ねる。
　　　ケイパー、オレガノを加え、さらに10分オーブンで焼く。

これで出来上がり。

パンと一緒に食べるとおいしいです。
うちでは、お魚とトマトとモッツァレッラからでたスープをパンにつけて食べるんですが、これがまた美味しい!!

うちでは淡白なタラを使っていますが、他の魚でもおいしいですよ。