スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--.--.-- | | スポンサー広告



POLPETTONE

先日の忘年会の時に作ったポルペットーネを紹介します。
以前イタリア語学校に通っていた時、先生は時々お料理教室も開いてくれてたんです。その時に先生から教わったレシピです。

材  料
   牛ミンチ       500g
   牛乳         100cc
   タマゴ         2ヶ
   パン粉        適量
   パセリ(みじん切り) 適量
   モッツァレッラチーズ 適量
   ハム         4枚
   ゆで卵        2ヶ
   パン粉(まぶす用)
   トマトの缶詰     3缶
   バジリコ       適量
   オリーブオイル    50cc
   水(ミキサーの半分位)
   塩・砂糖       ティースプーン山盛1位

作り方
  1.牛ミンチ、タマゴ、牛乳、パン粉を混ぜ合わせ、パセリのみじん切りを
   加える。(ハンバーグの感じ)
   polpettone.jpg

  2.1を2等分し、平たく広げて、ハム・モッツァレッラ(適当な大きさに切る)・ゆで卵(縦割4~6つ)
   を並べて巻く。
   この時、中身が出ないようにきれいに包む。
   polpettone1.jpg polpettone2.jpg

  3.2にパン粉をまぶして、フライパンに油を入れ、表面を揚げるような感じで焼く。
   polpettone3.jpg polpettone4.jpg

  4.トマトの缶詰をミキサーにかけ、大きめの鍋に切れ、ミキサーに残ったトマトを
   水できれいに鍋へ。
   火にかけて、オリーブオイルとバジリコを入れる。
  5.3を4の中に入れ、塩・砂糖を入れ味付けをし、蓋をして1時間ほど煮込む。
   polpettone5.jpg


★残ったソースは、パスタにかけても美味しいですよ。

スポンサーサイト

2005.12.16 | | コメント(0) | トラックバック(0) | cucina



いわしとトマトのスパゲッティ

材  料

  いわし
  トマト
  ニンニク
  バジリコ
  オリーブオイル
  白ワイン
  レモン汁
  塩、こしょう

作り方

  1.いわしは手開きにし、半身に切る。
  2.トマトは1センチ角に切る。
  3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら、
   1のいわしを両面炒め、白ワインを加える。トマトを加え、こしょう、
   ちぎったバジリコを加え、ひと混ぜしたら火を止める。
  4.スパゲッティをゆで、器にスパゲッゲィと3を盛り、レモン汁をかけバジルを飾る。
   iwashi.jpg

2005.12.12 | | コメント(0) | トラックバック(0) | cucina



GNOCCHI

これ、友人たちの間では、とっても評判がいいんです。

材 料
  小麦粉    500g
  ジャガイモ   1kg
  タマゴ    1+1/2ヶ

作り方

  1.ジャガイモを茹で、つぶす。
  2.じゃがいも、小麦粉、たまごを混ぜ合わせ、生地をこねる。
   (生地が手にくっつくようであれば、小麦粉を少し加える。)
   gnocchi1.jpg

  3.生地を細長くして、小さく切る。
   gnocchi2.jpg gnocchi3.jpg

  4.フォークで形をつける。
   gnocchi4.jpg


  ★出来たニョッキは、くっつけて置かないこと。

今回は、ブロッコリーとソーセージで作ってみました。

材  料
  ブロッコリー 1株
  生ソーセージ(皮をむくと、中身がミンチ状になるもの) 1パック
  ニンニク   1かけ
  白ワイン   
  バター  
  オリーブオイル

作り方

  1.ブロッコリーを小房にわけ、ゆでる。
  2.フライパンにニンニク(みじん切り)をいれ、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。
  3.皮をむいて、ミンチ状になったソーセージを加え、炒める。
  4.3にブロッコリーを加え、白ワインをふる。
  5.ワインのアルコールを飛ばしたあと、バターを加えて混ぜ合わせる。
  6.ブロッコリーを茹でたお湯で、ニョッキを茹でる。
  7.茹であがったニョッキを5に加えて、ソースを絡めた後、オリーブオイルをひとかけする。

   broccoli.jpg

2005.12.12 | | コメント(0) | トラックバック(0) | cucina



«  | ホーム |  »

プロフィール

sanae

Author:sanae
初めての海外旅行でイタリアを訪れて以来、イタリアの魅力の虜になった私。
イタリア語を独学→語学学校で習得(?)し、イタリアへの語学留学を夢見つつ、結婚・出産・離婚を経験。
そしてなんの縁あってかイタリア人のダンナ様と子連れで再婚。
現在は日本からイタリア移住に向けての準備中。

カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

12月 | 2005年12月 | 02月
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


日めくり★イタリア

Photo by フリー写真素材 :: Free.Stocker

黒ねこ時計 くろック C01

星が見える名言集100

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

ブログランキング

にほんブログ村 海外生活ブログ イタリア情報へ
にほんブログ村 人気ブログランキングへ

FC2アフィリエイト

skyticket

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

売れ筋商品

トラベル

キッチン・雑貨

おすすめ商品(本)

おすすめ商品(イタリア語関連)

フリーエリア

アフィリエイトならリンクシェア

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード

QRコード

ブログ内検索


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。